6 آش پرطرفدار ماه رمضان
به گزارش وبلاگ سایه، آش عوض جدانشدنی سفره افطار و سحری است. در ماه مبارک رمضان، شما باید خیلی بیشتر به فکر رژیم غذایی و اندازه مواد مغذی دریافتی خود باشید. به این علت که شما در این ماه با حذف یک وعده در روز و تغییر عادت غذایی، ممکن است بدن خود را ضعیف کنید؛ پس بهتر است که با انتخاب های درست در برنامه افطار و سحری، بیشتر از قبل به بدن خود برسید. در این متن به معرفی آش هایی می پردازیم که این وظیفه خطیر را بر عهده دارند.
ویژگی های یک رژیم غذایی خوب در ماه مبارک رمضان
همان طور که گفتیم در ماه رمضان، بسیار بیشتر باید به رژیم غذایی خود توجه نموده و مقدار مواد مغذی را بیش از پیش کنترل کنید. در این جا راهنماهایی که در این مسیر می توانند به شما یاری نمایند را آماده نموده ایم.
- داشتن وعده ای متعادل از نظر مواد مغذی
- به مقدار آب رسانی مواد غذایی که مصرف می کنید توجه کنید
- از مواد غذایی پر نمک دوری کنید
- از ادویه ها، مخصوصا در وعده سحری کمتر بهره ببرید
- سبزیجات و میوه ها را در افطار از قلم نیاندازید
- غلات را حتما در رژیم روزه خود جای دهید
- از پروتئین هایی مثل مرغ غافل نشوید
- تا جای ممکن از غذاهای سرخ کردنی و آماده، دوری کنید
حالا که بیشتر با ویژگی های یک رژیم غذایی متعادل و مفید در ماه رمضان آشنا شدید، می توانیم آش هایی را به شما معرفی کنیم که این مهم را برای شما در ماه رمضان برآورده نمایند.
آش برنج، آشی خوش طعم و ساده برای ماه رمضان
یکی از انتخاب های شما برای افطار و سحری این آش خوش طعم و ساده است که در کنار سادگی، مواد مغذی مفیدی را در این دو وعده افطار و سحری برای شما فراهم می نماید که از ضعف، تا حد امکان جلوگیری کنید.
مواد لازم برای درست کردن آش برنج
شما برای درست کردن آش برنج به این مواد اولیه نیاز دارید:
- برنج
- عدس
- پیاز
- گوشت چرخ نموده
- سبزی آش
چگونه این آش مقوی را درست کنید
ابتدا برنج و عدس را در یک قابلمه بپزید. سپس، سبزی آش را به آن اضافه کنید. گوشت چرخ نموده را با پیاز بپزید و سپس به ترکیب بالا بیفزایید. باید به آن موقع دهید تا مواد به خوبی با هم بپزند. در نهایت، آش برنجی خواهید داشت که به مقدار کافی مقوی است و می تواند وعده هایی که در طول روز کنار گذاشته اید را جبران کند. سفره افطاری شما با آش برنج تکمیل می گردد.
آش نخود، آشی مقوی و بسیار محبوب
یکی دیگر از انتخاب های ساده شما در این ماه می تواند آش نخود باشد که بیشتر در وعده افطاری استفاده می گردد. این آش را می توانید با کمی خلاقیت، به زیبایی در سفره افطاری خود جای داده و از مواد مغذی بسیار آن بهره ببرید.
مواد لازم برای درست کردن این آش خوشمزه
شما برای درست کردن این آش، به مواد زیر نیاز دارید:
- نخود
- هویج
- کرفس
- سیب زمینی
- کدو
- جعفری
- ریحان
- گوجه فرنگی
طرز تهیه آش نخود
نخود را از شب قبل بخیسانید و اجازه دهید تا نفخ آن گرفته گردد. حالا آن را در قابلمه ریخته و بگذارید تا به خوبی بپزد. ترکیب گوجه فرنگی، هویج، کرفس و سیب زمینی را به نخود اضافه کنید. حالا سبزی ها را ریز نموده و داخل قابلمه بریزید. وقتی مواد به خوبی با هم ترکیب شدند، آن را با روغن زیتون سرو کنید.
آش شله قلمکار، یک آش معروف و مجلسی
این آش قدیمی ایرانی که حتما نام آن به گوشتان خورده است، یکی از انتخاب های سخت در این ماه است که هر کسی نمی تواند آن را به خوبی بپزد؛ اما طعم خوشمزه و مواد مغذی آن برای بدن شما ضروری است، به همین علت هم، ارزش امتحان کردن را دارد. سعی کنید آن زحمت را به جان خریداری کنید و این آش را بپزید.
آش گندم، آشی که می تواند کل روز شما را سیر نگه دارد
یکی دیگر از انتخاب های آسان شما در این ماه، آش گندم است. در اولین برخورد با طرز تهیه این آش، بسیار پخت آن را شبیه به آش رشته می بینید، اما این آش فوت و فن های خاص خودش را دارد که مردم محلی یزد بیشتر از آن ها باخبر هستند. این آش خوشمزه را برای وعده افطاری، حتما به شما پیشنهاد می کنیم.
مواد لازم برای درست کردن آش گندم
برای درست کردن این آش به مواد زیر نیاز دارید:
- نخود
- لوبیا چیتی
- گندم پوست کنده
- سبزی آش
- پیاز
- سیر
- نعنا
طرز تهیه آش گندم
ابتدا نفخ نخود و لوبیا را بگیرید. حالا گندم شسته شده را بپزید. سپس نخود و لوبیای پخته شده را به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا به خوبی با هم پخته شوند. سبزی آش را در نهایت به آن افزوده و بگذارید تا مواد، دست به دست هم دهند. این آش را با پیاز داغ و نعناع داغ سرو می نمایند.
آش دوغ، یکی از پرطرفدارترین ها است
این آش که بیشتر در شهرهایی مثل اردبیل و سرعین درست می گردد، انتخاب خوب دیگری برای این ماه خواهد بود. مخصوصا اگر در پی پیدا کردن آن حس تازگی بعد از سیر شدن هستید، این آش را برای سحری امتحان کنید. خصوصا اینکه بعد از خوردن سحری می توانید به راحتی بخوابید.درباره این آش و طرز تهیه آن بیشتر در طرز تهیه آش دوغ محلی سرعین نوشته ایم، می توانید سری به این ویدیو بزنید و این آش را برای افطاری خود حاضر کنید.
آش رشته، آشنا و دوست داشتنی
نام آشناترین آش این فهرست، همین آش رشته است که با ترکیبات مفیدی که در خود دارد، از بدن شما نهایت مراقبت را به عمل می آورد. این آش با حبوبات خود از سیستم گوارشی شما، با سبزیجات از بدن شما در مقابل کم خونی محافظت می نماید. بعلاوه نشاسته موجود، حس سیری که در این ماه نیاز داردی، را برای شما فراهم می نماید. هرچند درست کردن آش رشته نیازمند دانشی نسبت به فوت وفن های خاص خودش است؛ اما با رعایت آن ها، می توانید یکی از اصیل ترین آش های ایرانی را بر سر سفره افطار و سحری خود بگذارید. درباره طرز تهیه این آش در وبلاگ سایه مگ با عنوان طرز تهیه آش رشته بیشتر نوشته ایم، اگر می خواهید این آش را همین امشب سر سفره افطار خود بگذارید، به آن سری بزنید.
آش هایی که معرفی کردیم، چه فوایدی برای بدن شما خواهند داشت
در اول متن به این نکته اشاره کردیم که ماده غذایی که در ماه رمضان استفاده می کنید باید یک سری فاکتور کلیدی داشته باشد، ، در اینجا فهرستی از خواص آش هایی که معرفی کردیم را آورده ایم:
- حبوبات، از پوست و موی شما مراقبت نموده و تاثیر خوبی روی سیستم گوارشی شما دارد.
- سبزیجات، ، حاوی آهن هستند و از کم خونی جلوگیری می نمایند
- موادی که از آن ها استفاده می کنید (مثل پیاز) حاوی آنتی اکسیدان های بسیار بوده و از بدن شما در برابر التهابات محافظت می نمایند
- نشاسته ، کربوهیدرات لازم بدن شما فراهم خواهد نمود
حرف آخر اینکه
آنچه که در این متن خواندید فهرستی از آش های مناسب ماه رمضان بود. این آش ها فارغ از آبی که به بدن شما می رسانند می توانند حس سیری زیادی ایجاد نموده و از پرخوری جلوگیری نمایند. کوشش ما این بود که مواردی را معرفی کنیم تا علاوه بر مغذی بودن بتوانند طعم لذیذ خود را نیز برای همواره در فکر شما ثبت نمایند. می توان گفت، این متن یک مدرک اصیل است برای اینکه نشان دهیم سوپ ها و آش ها هم وعده غذایی محسوب می شوند و می توانید با آن ها برای یک روز کامل سیر شوید.
منابع:
shadmag ، okcs ، minevisam ، clevelandclinicabudhabi ، nutrition ، foodnetwork
منبع: دیجیکالا مگ